​【芹菜油渣千层饼】

准备食材：中筋面粉200g、开水125g左右、盐1少许、芹菜 4根、猪油渣小半碗、食用油几滴

​制作方法：

1、将准备好的中筋面粉（平时超市买的普通面粉，可以用来蒸包子、馒头、饺子的面粉）放入干净的面盆中，往面粉中快速倒入开水，将面粉烫熟，等待面团不烫手时用手捏成团，面团不需要揉至特别光滑状态就可以盖上保鲜膜放在上常温下松弛20分钟左右。

​2、趁面团松弛的过程中开始准备馅料，芹菜洗净，放入开水里煮一分钟捞起。

​3.将水分挤干，切成细末。