2、把生姜和大蒜的皮削掉，切成生姜片和大蒜片，干红辣椒洗净剪成辣椒段，向砂锅中倒入适量的食用油，烧热之后，将生姜片、大蒜片、辣椒段、八角粒、香叶和桂皮倒入。

3、用中火把砂锅里面的调味食材充分煸炒，直到散发出浓郁的香味，然后再加入牛腩肉块，快速翻炒，一直炒到牛腩肉块的肉质收缩，颜色变浅即可。

4、往锅中加入一勺瑶柱酱和两勺蚝油，充分翻炒均匀之后，再逐一加入泡发好的海参、香菇和生蚝干，再将比较长的发菜剪成段放入砂锅中。

5、把最开始泡发香菇留下的香菇水倒入砂锅中，如果水量不够再适当地添些清水，水量足够覆盖住砂锅全部食材，再放入几颗冰糖粒，然后开大火煮至沸腾。