当然不是，除了无油或少油烹饪相比烤箱更加健康安全，空气炸锅还具有以下两个优点：

首先，空气炸锅烹饪效果更高。

这是因为它不需要预热，而且容量比较小，热空气在风扇的带动下，对流循环，可以快速实现升温的目的；

反观烤箱，因为没有风扇带来的热对流效果，以及容量比较大，所以需要预热，也就是说制作同样的食物，烤箱所花费的时间可能是空气炸锅的两倍。

其次是口感。

空气炸锅制作的食物，吃起来更接近油炸的味道，原因前面提到过，这里就不再赘言了，而烤箱因为没有热空气让食物脱水，吃起来自然更加多汁一些。

这就要对比两者的差异和不同了。

1、容量

空气炸锅的特点是，容量小而深，一般在3~4L左右，5~6L就已经算是大的了。

烤箱的话，容量是大而浅，哪怕是最普通的，也在30L左右，这就意味着，烤箱能同时处理的食材更多更广。

2、两者的控温能力不同

空气炸锅是利用热风循环加热食物，所以控温范围更窄，功能限制也比较多，这是因为它的启动温度就高于80度，无法用于食物的发酵；

烤箱的话，不仅控温更加精准，而且控温范围也要大很多，比如烤箱最低能做到30度，无论是用于食物的发酵烘焙，还是解冻和烘干都可以，用来做肉松、酸奶和保温饭菜也都没什么问题。