春天里的第一口鲜美体验，非这一口临安雷笋莫属了，吃上一口，三月不知肉味，它生长于阳光明媚、雨水充足、山泉水滋养之地，口感清甜爽脆，色白质嫩，吃完齿颊留香，因其鲜而闻名于世，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效! 今天就用这春日鲜滋味来做上一道笋丁牛肉酱，咸鲜的牛肉酱搭配上着甘甜鲜美的笋丁，只需一口，让你回味不绝；这一年只尝鲜二十来天，趁着这赏味期，赶紧用它来做上一大锅牛肉酱，保存这时令的鲜滋味，拌饭拌面一口销魂！

By 眉眉健康厨房

用料

• 春笋 3根
• 豆干 3块
• 牛腩 1斤
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 豆瓣酱 5勺
• 白糖 2勺
• 酱油心生 适量
• 小鲜侣调味汁 适量
• 老抽 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：春笋3根、豆干3块、牛腩一斤、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱5勺、白糖2勺、酱油心生、小鲜侣调味汁、老抽适量、植物油 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机

2、准备临安雷笋剥去外皮，雷笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够增强人体免疫力，其中的纤维素能帮助减肥、降三高，其中富含维生素C，有抗氧化、抗衰老的功效；