发红的绿豆芽吃着有点苦，不过其实真的苦味不大，如果你十分介意我有个好办法，那就是把绿豆芽掐头去尾，把红色的豆子部分摘掉，只要去掉红色的豆子部分，保证吃着就不苦了，因为咱自己发的绿豆芽有很多须根，看着不舒服，所以干脆把须根也摘掉，摘完看着白嫩嫩的，炒着吃也一点都不苦了，缺点就是摘豆芽的过程很抓狂呀！要不是老公帮忙一起摘，我差点就摘疯啦哈哈！

所需食材？绿豆150克，清水适量。

制作过程：

1先把三两绿豆用冷水浸泡12小时，看所有绿豆都泡鼓起来了就把水倒掉，完后用一块湿布盖在绿豆上，等待绿豆发芽。​

2第二天绿豆就会发出特小的小芽，这时把碗里接满水，用漏勺一边搅动水一边将发芽的绿豆捞出来。

3最后碗底剩的就是死豆子，这种不发芽的豆子一定要挑出来，不能叫它和其他绿豆一起继续泡发了，不然混在一起它会腐烂变臭。