芝麻在超市和农贸市场随处可见，价格在12至15元之间。我在外出游玩时见到有人贩卖新鲜的芝麻，10元一斤，就买了许多。想起了有一回出差到武汉时，朋友带我吃了武汉超有名的“热干面”回到家乡一直心心念念不忘那个味道。在家乡想要吃到纯正的武汉“热干面”的味道，是非常不容易的。朋友说：“热干面”的精髓主要在芝麻酱。终于在朋友的指导下，做出了改良版的芝麻酱，香滑醇厚，营养丰富。

香滑醇厚的芝麻酱

今天就将改良后芝麻酱的制作方法分享给大家。

一．所需材料：白芝麻、白衣花生、红衣花生

芝麻酱原料：白芝麻、红皮花生、白皮花生

二．制作步骤

1. 将买回来的白芝麻放入盆中、用水反复淘洗去掉灰尘、沙子，白衣花生、红衣花生，用水洗净，沥干水分。

淘洗芝麻

2 .食材不用晾干，带点水分也没关系。放入锅中，先开大火收干水分，水分能让食材成熟的时间大大缩短，然后转中小火。