秋天到了，各种各样的果实都已经成熟了，而人们非常喜欢吃的板栗，在这个时间段也大批量的上市了，很多人为了能够吃到更加新鲜的板栗，会对本地进行冷冻，那么冷冻后的板栗吃起来口感会怎么样呢？它的营养物质会不会有所流失呢？下面就让我们先来了解一下。

相信大家对板栗都不陌生，它在日常生活中也是经常出现在我们视野的，被人们广泛应用到各种食材中，比如糖炒板栗、板栗煲鸡等等。但有时候板栗买太多了，一次用不完怎么办?有些朋友会把板栗放冰箱，那么现在问题来了，板栗能冷冻吗?板栗冷冻会有什么影响吗?接着读下去，答案就在这篇文章里!

板栗能冷冻吗?

答案是：可以冷冻，但不建议。

1. 板栗怕冷

板栗怕冷，冷冻保存板栗并不会延长板栗的贮存时间，反而会增加板栗出现变质问题的几率。

2. 板栗放冰箱久了可能会坏

若是将板栗长时间放在冰箱保存，又没有适当的拿出来晒晒、通风的话，是很容易就会发霉变坏的，因为冰箱中的湿度比较大，长时间放置的话，是有可能会使板栗腐烂的。

3. 板栗冷冻会影响口感

板栗放冰箱冷藏可以放两周左右，时间再长就不怎么好了，不仅营养会有所降低，而且食用口感也不怎么好，而板栗放冰箱冷冻室中放置的时间就是比较久的，不过板栗最好是能在一个星期内吃完，这个时候板栗的营养成分及口感还不会出现很大的偏差。

板栗应该怎么保存?

1. 采取沙藏法的方法进行保存

大家可以采取沙藏法的方法进行保存，尽量在一个阴凉的室内地面上放一层沙土，将板栗贮存在沙子里面每半个月左右翻动一次，沙子干燥的时候可以喷洒一些水，用这种方法保存板栗可以使板栗保鲜四个月左右。

2. 可以采取锯木屑保存方法

还有就是可以采取锯木屑保存方法，将锯木屑放在通风阴凉地的地方，把板栗和锯木屑混合也可以达到一个很好的保存板栗的目的。但是大家在贮藏间一定要经常检查室内的温度和湿度，一定要贮存在通风的环境中，温度过高或温度过低都可能会影响到板栗的保存时间。

板栗还是建议大家新鲜食用，尽管保存方法正确，放久了也不好哦!

首先我们应该确定一点，那就是板栗确实可以进行冷冻去储存的，这样的储存方法可以让板栗保持新鲜，但是总归于和新鲜的板栗相比，它们之间还是有非常大的差异的，所以能在新鲜食用的情况下，尽量的不要去冷冻。