黑豆,是一种豆科大豆属的黑色种子,作为我们人类的食材,它富含营养,蛋白质含量36%,我们人体能够很轻易就消化掉;脂肪含量16%,主要为不饱和脂肪酸,我们人体能够吸收它全部的95%以上。除此之外,还有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素和卵磷脂,其中维生素B和维生素E也相当丰富,这些物质都对我们人体具有非常重要的意义。同时黑豆也作为一种药用材料,具有不错的药理作用。
在冬天,除了适量食用一些含有丰富热量的食材外,要需要多吃一些谷物豆类,而黑豆是不错的选择。今天为大家带来4款用黑豆做的美食,教你打开黑豆的正确吃法,做法是相当简单的,不妨把这文章收藏起来,有空的时候再翻出来看看哈。
一、醋泡黑豆这款醋泡黑豆,属于一种民俗小食,做法特别简单,口感酸酸的、脆脆的,非常好吃。这样的做法,有很不错的食用意义,老一辈的人应该都有听说过。具体有什么作用,不妨自己查一下资料吧,在这里不过多说。
所需材料:黑豆200克、蜂蜜1勺、陈醋适量、干净玻璃瓶一个
1.首先把黑豆清洗两遍后,浸泡2小时,让其膨胀。
2.再把黑豆沥干水分,放入锅中(无需食用油)煸炒,炒至黑豆发出噼啪(皮裂开)声。
3.接着在玻璃瓶里加入一勺蜂蜜,紧接着把黑豆装进玻璃罐中。
4.再往玻璃瓶中倒入陈醋,将黑豆掩盖,然后把玻璃瓶的盖子拧紧放入冰箱储存5天左右。