自制香菇鲜辣酱,拌米饭拌面条都好吃,香辣过瘾做法不难
北方人很喜欢吃面食,我家一家三口都爱吃面条,天热的时候吃打卤面,凉拌面,天冷的时候就吃热汤面,总之一年四季都离不开面条,会有的时候想要吃上一碗美味的面条,酱料也是非常重要的,再犯懒的时候将面条煮好,做一个好吃的香菇酱拌一拌就能吃了,简单省事。
为了一碗普通的面,做了一份不普通的辣酱,有时候生活应该多些仪式感,舍近求远也许会看到不一样的风景。 虽然制作流程稍微复杂点,但是绝对好吃,可以拌饭、拌面、甚至可以夹馒头直接吃。香辣咸鲜,每一口都有不同的惊喜,这道香菇酱主要用到的就是香菇。
香菇也是我们生活中常见的食材,物美价廉,香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻,用香菇来制作香菇鲜辣酱,味道丰富,虽然做法并不是很简单,但是只要按照我的步骤来操作,就一定可以制作成功,一道美味的香菇鲜辣酱简直就是万能的酱料,可以拌米饭拌面条,香辣过瘾快来试一试吧。
【菜品】:香菇鲜辣酱
【烹饪食材】:香菇,鲜辣椒,生姜,洋葱,大葱,香菜,胡萝卜,花椒,八角,丁香,黄豆酱,甜面酱,豆豉酱,蚝油,冰糖,白芝麻,花生碎,鸡精食用油。
【烹饪步骤】:
1、准备好所有食材和调味料,生姜去皮之后清洗干净切成丝,洋葱去皮切成丝,大葱洗干净切成段,香菜去根洗净切成段,胡萝卜削皮洗净切成条。