新鲜的嫩南瓜赶着三伏天上市了，清凉消暑的美食又多了一道。鲜嫩的南瓜不仅味甘适口，而且吃在口中还有一股特别的清香，让人着实回味无穷。“天热早餐就吃南瓜丝饼，香酥软糯美味，简单好吃开胃，10分钟搞定”。

儿时的记忆中，新南瓜的第一口必然是煎菜，用南瓜丝拌着面糊，在锅里煎熟后，再加水煮透，盛上一大碗，泡着烙馍吃，美味又惬意的早餐，至今还在藏在记忆深处。不过啊，这道菜我却一直做不好，没办法，总是糊锅，妈妈的厨艺咱还没学到家。

给自己的孩子，第一顿南瓜依然选择放在早餐，还是跟面糊搭档，不过，却是南瓜丝饼了，简单、营养、美味、好吃，每次都是在孩子期盼的眼神中上桌。南瓜确实是一种奇怪的食材，做法不同，口感不一，可脆爽，可软糯，可清香，可甜腻，老人、孩子、男孩、女孩，总能在南瓜中找出最适合自己的吃法来。就拿这道早餐南瓜饼来说，酥脆软糯，营养健康，而且还有菜有蛋，让哪怕不爱吃蛋的宝贝吃得也是滋滋有味，满嘴鲜香。

简单好吃又营养美味的早餐南瓜丝饼的家常做法：

食材：南瓜、鸡蛋、十三香、食盐、食用油、面粉

做法及制作步骤：