第四步:小锅里加入1100克清水和150克白糖,然后再加入挤干水分的柚子皮和准备好的果肉,开中火煮开;有白色的浮沫可以用勺子撇去。
第五步:转开小火,期间用勺子加以搅拌;熬煮半小时左右,可以发现水分开始减少;继续熬煮,熬至一个半小时左右,柚子变得很浓稠;继续熬煮12分钟左右,柚子变得透明又浓稠时可以关火。
第六步:把熬好的柚子盛出来,放凉后倒入大点的容器中。然后根据个人喜欢的口味,分次加入适量蜂蜜并搅拌均匀;最后把搅拌好的蜂蜜柚子茶装进干净的密封罐中,再发酵2天就可以喝了!
制作关键点:
1.用刨丝刀刨皮的时候越薄越好,白色的瓤很苦,我们用到的就是一层黄色的果皮。
自制的柚子茶,满满的果肉,没有外面的添加剂,冲泡之后,酸甜的口感浸入你的嘴中,温热中带着果香,比买得更好喝哦!喜欢的朋友们可以尝试一下呢!