15. 肉肠就是在粉浆上撒上肉末，生菜叶这时可以放进去了，放入蒸笼蒸到和蛋肠一样鼓泡拿出

16. 用刮板把肠粉卷起来，放在盘子里，二盘交替做很快就准备好了一家的早餐

每次写地方特色，总有粉丝争论正宗问题。就像今天分享的肠粉做法，可能也有很多广东人说不正宗。毕竟，在广东，每个地区都有自己的肠粉味道。

其实一道菜的做法正不正宗，小果儿觉得更多的是情感，关乎骄傲和坚持。

地方美食代表的是一个地方的人喜欢并接受的味道，也代表着身份认同——我是土生土长的广东人。所以我们都会纠结各自地方特色美食做法正不正宗。

但其实传统小吃经过一代代的传承和改良，早已经不再是最初的做法和味道了。所以从味道上来讲，好吃就得了，正不正宗有什么重要呢？