瘦肉切丝，（鸡胸肉，瘦肉，都可以），喜欢吃什么就用什么，青椒选用薄皮的。切丝 瘦肉加入半勺盐，几颗花椒，生抽2勺，一大勺淀粉，可以再适量放一点清油，抓均备用。 调制一个料汁，淀粉一大勺，老抽一勺，胡椒粉半勺，蚝油一勺，鸡精来一勺，加入半碗清水搅拌均匀。 如图 锅里放多一点的油先将肉丝炒熟备用。 锅底留少油，先放蒜末炒香，再下入青椒，炒软之后下肉丝。翻炒均匀 倒入料汁，快速翻炒。 到汤汁浓稠关最小火，如果吃不了那么多就盛出一部分 再下入米饭，翻炒均匀出锅！ 就是很好吃的 成品图 成品图 成品图