大家都知道羊骨汤的功效很大，含有磷酸钙、碳酸钙、等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。那么大家知道羊骨头汤怎么熬才最正宗吗？今天小编就带领大家去了解一下关于羊骨头汤的做法方面的知识。
羊骨汤的做法很简单，只要掌握好方法就行了。下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家制作。
做法一
主料
羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法
1、羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2、将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3、大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4、等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
烹饪技巧
1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃。
2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上。
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以。
4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好。
5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊。
做法二
主料
羊骨头(适量)、胡萝卜(适量)、香菇(适量)、葱(适量)、丁香(适量)、香叶(适量)、肉桂(适量)、花椒(适量)、姜(适量)。
制作
1、羊骨头要切一下，剁成几段，胡萝卜切滚刀块。
2、羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫，然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。
3、此时水要一次到位，之后就不加水了，同时放入香菇。
4、小火2个小时。
5、大火烧开，放上胡萝卜。
6、吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
7、我喜欢放辣椒油，很好吃。
做法三
主料
羊骨头5根、小葱适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。
步骤
1、生姜切片，大葱切段。
2、羊骨头洗干净。
3、羊骨头到开水里面捞一下。
4、骨头捞出来。
5、砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右。
6、煮好了，看是直接加点盐喝还是做高汤都行哦。
做法四
主料
羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。
做法
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
7、注入适量开水大火煮沸。
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
9、最后放入香茅与迷迭香。
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
11、转入中火打开锅盖。
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。
13、继续煮沸约半小时。
14、这个时候才把番茄加入一起煮。
15、调入适量盐以及胡椒粉转大火。
16、约五分钟后熄火即可。
做法五
主料
羊骨500克、羊腰子100克、料酒10克、大葱15克、姜10克、味精2克、五香粉1克、盐4克、香油1克。
做法
1、先将新鲜羊骨洗净，用刀背砸断或砸碎，备用。
2、将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜刀切成羊腰片。
3、腰片与羊骨同放入砂锅，加水足量，大火煮沸，撇去浮沫。
4、烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨1.5小时。
5、待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐，拌和均匀，淋入麻油即成。
结语：以上就是小编为大家带来的关于羊骨汤的功效文章的全部内容，现在大家对我上文所说的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。
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