北方的天气，慢慢地凉快了。天儿一凉，火锅就又开始了，你看，一到晚上，大街上各家火锅店灯火辉煌，热火朝天。吃火锅，我从来不在外面吃，这么简单省事儿，干嘛还用去饭店？自己在家吃多自在，想吃啥准备啥，开火就涮！

周六儿子回来说想吃火锅了，这还不简单，要说什么“金毛狮子鱼”啥的我还做真不了，1家3口吃个火锅简直太简单了！准备些爱吃的肉和菜，洗洗切切就可以开涮了。这次火锅连肉带菜我准备了12种，感觉都是火锅必备的，合理搭配好吃不上火。

吃火锅，羊肉片儿是必备的，我另外还准备了一种肉，这种肉我们平时大多用来炒菜，涮火锅你可能没吃过，因为一不小心就肉质就发硬。但我有好方法，我这方法涮火锅炒菜鲜嫩不柴，非常好吃。怎么煮才会鲜嫩不腥，不发柴呢？一起来看看吧！

1、1家3口吃火锅，准备了12种，都是必备，这几样搭配好吃不上火。看着这火锅，是不是馋了？我用的是臻米升降电火锅，食材放进去，煮熟后升起来，吃完再降下去放食材再煮。这火锅的好处是，远离嘌呤，连痛风的人也可以痛快吃火锅了。

2、这是新西兰羊肉卷，现切的，羊肉切大片，不薄不厚刚刚好，下锅煮上三五秒就捞出，不用沾调料，入口即化，是一种原汁原味的鲜香，好吃极了！