在一些香港电视剧中，经常出现喝汤的情形，而且这个汤大多是牛鞭汤，吃货们都懂，中国自古以来，崇尚吃什么补什么的说法，以形补形，认为吃牛鞭就会强壮，其实关系并不大，它就是一根筋，口感和其它蹄筋差不多，至于其他的说法，大多是捕风捉影，以讹传讹，不过牛鞭含有胶原蛋白倒是真的，高达98%的含量，除此之外，还有雄激素、蛋白质、脂肪等，是女性美容养颜的佳品。

牛鞭的做法，多种多样，可以爆炒、煲汤、干锅等等，味道一等一的棒，在街头就有一间老字号，专门从事餐饮特色，一碗甲鱼牛鞭汤，俘获了大部分人的心，尤其是一些中老年人，就爱好这一口，味道鲜美，胶质很重，回头客非常多，牛鞭煲汤喝，营养才能最大化，胜过贴几百张面膜，内补外养，隔三差五吃一次，对健康很有必要。

牛鞭是公认为一种进补佳品，别说国内了，其实在全世界都很受欢迎，在各地的餐饮界，火的一塌糊涂，牛鞭以根计价，很少按照重量来，市场价大约100元左右，一根牛鞭配两个牛宝，重量大小不一，购买要提前一天预约，在《满汉全席》中，牛鞭排名第十二道菜。

食材：牛鞭、牛宝、姜片、料酒

调味：食盐

1、准备牛鞭一根，牛宝两个，大约120块钱就能搞定，先用流水冲洗干净。

2、用刀划开外皮，一点点的撕扯下来，外层膜一定要记得去掉，没啥食用价值，看着也不舒服，去掉很方便。