导读：

在很多地方农村，有这么一个宝贝，它功能强大，有一些农村朋友甚至这样认为，如果吃饭没有它，简直是索然无味。可很多农村朋友，特别是年轻一代农村朋友，却是很少认识它，至于它的作用，更是知之甚少。什么宝贝？咱们一起来看看。（订阅：老三侃三农，了解天下三农事）

相信很多朋友都吃过田螺，而吃过田螺的朋友，相信也都认识紫苏了。今天，我们要说的不是这个紫苏，而与紫苏齐名的一个宝贝，它广泛分布于农村的林下或村中的湿地里，一种叶色浓绿的野草。

蛤蒌

对它的认识始于小时候的酿豆腐，小时候每次酿豆腐，父亲总是让我到外面采摘一些它的叶子回来，与猪肉一起剁成肉馅。奇怪，添加它后，酿成的豆腐就有一种清香，豆腐也吃多几块。如果是比较肥腻的猪肉，添加它后，根本感觉不到肥腻，真是神奇啊！

蛤蒌分布于农村的广大角落

这个宝贝，就是我们当地人叫的蛤蒌，学名假蒟，也有地方叫山蒌、假蒌。记忆中，它总是出现在村中一些比较湿润的地方或者树底下，而且总是以成片的方式出现，叶色浓绿，煞是好看，由于它的数量蛮多的，小时候只将它作杂草看待。