2016年11月6日，湖北宜昌，市民家待食用的黑豆。

黑豆又名黑大豆、乌豆、冬豆子、菽，是豆科植物大豆的黑色种子。以剥开表皮内呈绿色为最佳。

黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化物，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等。据《中药大辞典》载：黑豆【性味】甘，平。【归经】入脾、肾经。【功能主治】活血，利水，祛风，解毒。治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹筋挛，产后风痉、口噤，痈肿疮毒；解药毒。黑豆长相跟人体的肾相似，被称为“肾之谷”。每天吃些黑豆，能够预防肾虚引起的耳聋、脱发、腿脚酸软等疾病。