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传统钵仔糕的做法和配方(钵仔糕的正宗做法全过程视频)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-31 04:06:19作者:YD166手机阅读>>

嗨,大家好,我是蓉儿!好久没做小甜点吃了,今天我们来做红豆钵仔糕,吃起来细腻嫩滑,劲道不黏牙,糕体晶莹剔透,非常的好看,口感Q弹爽滑,非常的好吃。好吃的食物也是有技巧的,做钵仔糕,别只用粘米粉,多加一点它,口感更Q弹,好看又好吃。这道小点心女性多吃,既能气血双补,还非常的养胃,比吃燕窝便宜多了。

传统钵仔糕的做法和配方,钵仔糕的正宗做法全过程视频(1)

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软坚而润滑、味甜洌而清香,吃起来有筋道而不粘牙。钵仔糕味道丰富,从草莓味、芒果味、椰子味、桂花味、葡萄干味到红豆味,总有一个口味能抓住你的心。

传统钵仔糕的做法和配方,钵仔糕的正宗做法全过程视频(2)

» 食材清单 «

粘米粉100克、小麦淀粉10克、清水150克、黄冰糖60克、蜜红豆50克

» 制作步骤 «

1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉,混合在一起后加150克清水混合成粉浆,小麦淀粉主要是增加透明度,家里实在没有的也可以不加;

传统钵仔糕的做法和配方,钵仔糕的正宗做法全过程视频(3)

2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮,冰糖完全融化后关火倒出来;

传统钵仔糕的做法和配方,钵仔糕的正宗做法全过程视频(4)

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