我奶做的这个鸡蛋西红柿打卤面我要吃一辈子，吃面最喜欢的还是最经典的鸡蛋西红柿卤面。北方的卤和南方的卤是不一-样的，北方有的家庭更爱放酱油，有另外的一种味道。不知道为什么，我总觉得这个味道是奶奶的味道。

做法：1.西红柿表面划十字刀，放入沸水中烫一下，去皮，切大块备用。

2.鸡蛋打散成蛋液，炒锅内稍微多放点油，烧热后倒入蛋液，稍微凝固就关火，炒散后盛出备用。

3 锅内不用放油了，直接倒入西红柿块，再倒入番茄沙司

4.待番茄翻炒出汁水后，倒入鸡蛋、面条、少许鸡精和两大勺生抽，翻炒均匀，尝尝味道酌情加入糖和盐。

5.让番茄面更醇香的窍门，就是少许水淀粉勾薄芡

6.面条下锅，就搞定啦