文章来源：最烘焙

蛋奶酥

·Custard flowered mooncake·

这款蛋奶酥相比较起普通的戚风、海绵蛋糕，这款蛋糕的口感非常细腻，芝士味也很重！

材料准备：

食材 用料

奶酪 125g

蛋黄 1个

细砂糖（蛋黄用） 15g

低筋面粉 23g

无盐黄油 20g

牛奶 60g

柠檬皮 适量

柠檬汁 适量

蛋清 1个

细砂糖（蛋清用） 15g

制作步骤：

1 / 奶酪恢复室温后放入搅拌盆中，用打蛋器打成膏状。