1、豌豆凉粉切成2厘米大小的方块，我是在超市买的豌豆凉粉，大家可以根据个人的条件选择不同的凉粉，可以是绿豆凉粉、米豆腐、红薯淀粉凉粉等。

2、番茄洗干净去掉根蒂然后切成片再切成小丁，取一块猪瘦肉，切成片再剁成肉末，姜和大蒜剁碎备用。

3、锅烧热倒入适量的食用油烧热，油热后，放入姜蒜末爆香，下肉末翻炒，将肉末炒熟炒散。

4、肉末炒熟炒散后放入一匙的陴县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，炒出酱香味。如果家里没有陴县豆瓣酱，可以用其他的酱类代替，老干妈酱或是下饭酱都可以。