其实三个月前我就曾出过金沙南瓜条的食谱，不过跟这次的版本不一样，因为多了油炸的步骤。这样做的南瓜外酥内软，咸香粉糯，但是有一个比较大的缺点：容易上火，且含油量高、胆固醇高。考虑到这原因，这次就省去了油炸的步骤，不用任何调料，简简单单的南瓜与咸蛋黄就能做好。无需担心会热气上火，味道更清新清爽。金灿灿的颜色，粉糯咸香的口感，尝过一次便会吃上瘾。 下面给大家介绍不上火的金沙南瓜的制作方法，这个秋天不可错过的润燥菜式。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 南瓜 600克
• 咸蛋黄 6个
• 食用油 适量

做法步骤

1、一般我会用南瓜的上半截，因为这部分是实心的，比较好切成形状方正的南瓜条。 咸鸭蛋可以用烘焙用的包装咸鸭蛋黄。或者整只的咸鸭蛋，取其中的咸蛋黄，用水冲洗去咸蛋黄外面的蛋白，沥干水备用。

2、锅里放适量水，隔水蒸熟蛋黄。 可用筷子戳一下蛋黄，看看里面是否沙沙的样子，不是的话就继续再蒸一会。