其实麦子作为一枚正宗的吃货，咸甜粽都是爱吃的，但是还是更偏向于咸味粽子，特别是咸蛋黄肉粽！这个自己做的配方不会太过腻，包得个头又较小，不容易吃过量，收藏好，这个端午都不建议出行就在家做粽子吧！

By 麦子厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 250g
• 糯米 500g（浸泡3小时）
• 生抽 10g（腌制五花肉）
• 生抽 20g（加入糯米）
• 老抽 10g（腌制五花肉）
• 老抽 10g（加入糯米）
• 白砂糖 5g（腌制五花肉）
• 白砂糖 10g（加入糯米）
• 料酒 10g
• 蚝油 10g
• 咸蛋黄 12个
• 白胡椒粉 5g
• 粽叶 若干
• 葱姜 适量

做法步骤

1、五花肉洗净切成小方块。

2、加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉，搅拌混合均匀。盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时。