6、锅里放入宽油，因为是炸，油一定要多一些。油温烧至3成热时，放入裹好鸡蛋液、面包糠的汤圆。

8、中小火慢炸至汤圆浮在表面关火，迅速用滤勺捞出控干油分，装入盘中即可食用。

【宝妈小帖士】

（1）炸冷冻汤圆不开裂的正确做法就是：先用冷水浸泡30秒这样不容易煮露馅，后煮熟，再过冷水晾凉沥干水份，裹上鸡蛋液，面包糠，宽油中小火慢炸金黄。这样炸不爆裂不露馅，外酥里糯超好吃。

（2）炸汤圆一定要中小火，这一步最关键。

结语：冷冻汤圆怎么炸不开裂？教你正确做法，不爆裂不露馅，外酥里糯。大家觉得如何？还有更好的方法吗？评论区留言一起交流学习。

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