白兰地(Brandy)

最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑( Cognac )。

白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：

★表示3年陈酿

★★表示4年陈酿

V.O表示10-12年陈酿

V.S.O表示12-20年陈酿

V.S.O.P表示20-30年陈酿

X.O表示50年陈酿

所以 X.O. 并不是一种酒的名字或品牌，而是一个代表酿造级别的标志符号

威士忌(Whisky)

属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

朗姆(Rum)

朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎各和古巴；浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。

伏特加(Vodka)

起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。