文 | 乳品之家液奶测评研究中心
一直聚焦低温酸奶的卡士乳业，也按捺不住寂寞，为了短期做大业绩，也开始没有节操了！
近期，卡士委托中垦华山牧乳业代工、上新了他们首款纯牛奶：卡士A2纯牛奶。该产品主要瞄准儿童、准妈妈人群，和卡士旗下低温乳品一样，继续走高端路线。
那么，在低温酸奶领域表现还挺不错的卡士，其推出的这款纯牛奶品质如何，是否值得消费者购买？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测：卡士A2β-酪蛋白纯牛奶究竟怎么样？
我们将从原料、营养、口感、包装、价格、创新力等六个维度对卡士这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。
看完这篇测评，你会对卡士A2纯牛奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、原料安全打分：★☆☆☆☆
这款产品为纯牛奶，纯牛奶的原料只有生牛乳。
卡士没有自己的牧场，其产品所用奶源均来自合作牧场。根据产品详情页的描述，这款产品的奶源是限定牧场严选30?奶源，这句话是A2奶商家对奶源说明的通用表述，并未具体说明是哪个牧场，牧场级别和原奶指标等等，毕竟是针对儿童、准妈妈推出的产品，奶源安全问题至关重要，关于奶源的信息应当透明，以保障消费者的知情权。
根据产品包装的标注，这款产品是卡士委托中垦华山牧乳业加工的，可知卡士还没有建成自己的纯奶生产线，完全由其他乳企帮忙生产，这样非常不利于全产业链的产品质量监控，也就是说，在某种程度上产品的品质得不到更好的保障，毕竟都是一个生产线，一旦代工企业出现产品质量问题，很容易牵连到卡士，这样的例子很多。
所以消费者对这种代工产品还是要擦亮眼睛谨慎选择。
二、营养价值打分：★★★★★
为了更好地展示卡士A2纯牛奶的营养特点，乳品之家网站挑选了市面上另外一款知名A2纯牛奶，将这两款产品的主要营养成分进行对比。
1、钙：国标中规定一款产品的钙含量在120mg/100ml以上就可以称为高钙产品，这2款产品的钙含量达到了高钙标准。卡士的钙含量比光明致优高4.17%。
2、蛋白质：根据乳品之家网站对市面上大部分纯牛奶蛋白质含量的统计，能达到3.6就是比较高的水平了，只有少数可以达到3.8。所以卡士的蛋白质含量属于很高的水平，但光明致优也不差，卡士的蛋白质含量比光明致优高5.56%。
卡士的包装上标注A2β-酪蛋白含量为0.9g/100ml，根据乳品之家网站对市面上有标注A2β-酪蛋白含量的统计，基本都在0.8—0.9g/100ml之间。卡士和光明致优这个含量算是比较高的了。
3、脂肪和碳水化合物：对于纯牛奶来说，没有添加任何物质，脂肪和碳水化合物全部来自牛奶本身，都是营养物质。所以一款纯牛奶的脂肪和碳水化合物含量越高，营养价值就越高。卡士的脂肪和碳水化合物含量均比光明致优高。
总体来看，卡士的营养成分表现非常突出，营养价值高。
三、口感打分：★☆☆☆☆
乳品之家团队在北京大街上随机邀请了5位消费者对卡士A2纯牛奶进行了品尝和评价。以下是这5位消费者的评价情况：
消费者1：口感清淡，味道一般。
消费者2：这款纯牛奶喝起来口感比较清淡，跟其他纯牛奶相比，有一种不一样的感觉。
消费者3：口感相比其他纯牛奶清淡一些，略微有一丝丝的甜味。
消费者4：刚入口的时候是清淡的，没什么奶味，但是吞下去那一下感觉有奶腥味，一般吧。
消费者5：有点淡，有点腥。
这款牛奶的口感比较一般，奶香味不浓，不如其他纯牛奶。对奶腥味比较在意的消费者来说这个牛奶的口感不算好。
四、包装打分：★★★☆☆
卡士这个包装还是挺好看的，以奶牛的毛色黑白色为主要颜色，正反面用卡通小奶牛两脚站立的形式，模仿小孩的萌感，充满童趣。整个包装给人的感觉干净利落，看着还是比较愉悦的。
这个包装上标注着“包装来自SIG”。SIG是康美包，起初名字是PKL，是一家向全球供应无菌纸包装系统的德国公司生产的，后来被瑞士SIG集团收购才更名为SIG，是利乐强有力的竞争对手。相比利乐包，康美包印刷更加精美，成本更低。
但不足的是，这款奶的规格太小，市面上大部分A2奶都是250ml，这个只有200ml，看起来很迷你，和商家宣传的高端奶形象完全不符，没有高端奶的样子。
五、价格打分：★☆☆☆☆
根据乳品之家在卡士旗舰店查到的信息，一箱卡士A2纯牛奶的价格为99元，这么贵的价格一箱却只有10盒，计算下来，一盒就是9.9元，而一盒的规格不是250ml，而是200ml，差不多是普通牛奶价格的两倍多，纯牛奶卖到这个价格是真的很贵啊！那么这个价格在同类型产品中是什么样的水平呢？
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解卡士A2纯牛奶在同类型产品中的价格水平，我们专门挑选了另外两款国产A2奶，两款进口A2奶，一款国产普通奶和一款进口普通奶的克单价进行横向对比：
从这份7款牛奶的价格对比可以看出，在A2牛奶中，卡士的克单价依然是很高的，甚至比一些进口A2纯牛奶还要高，是普通牛奶2.6倍左右。
结合前面对卡士营养成分的分析，卡士确实各项营养指标都非常优秀，但和它相比的光明致优并没有比它差很多，而且光明致优采用的是更为高端的利乐钻 梦幻盖的组合包装，规格是更高的250ml，而卡士仅有200ml，卖的却更贵，这么一比，卡士真是太不实惠了。
凭心而论，卡士在奶源上毫无优势，产品也是代加工的的，包装也是一般的档次，仅凭营养成分高一点就让消费者多掏这么多的钱，真是完全不值，消费者完全可以买营养成分差不多的光明致优，国企品牌自有奶源更值得信赖。
虽然这款牛奶营养价值很高，但是价格太不亲民了，这款产品只适合有钱的营养发烧友。
六、创新力打分：★★☆☆☆
卡士一直以来对自己的定位都是“高端低温酸奶”，自称是专注做低温酸奶生产的企业。去年7月，卡士推出鲜奶产品，进军鲜奶市场，至此，卡士都一直活跃在低温领域，直到上月，推出了首款纯牛奶，卡士不再只是一家低温乳企，它的产品更加多元，产品结构覆盖低温酸奶、鲜奶和纯奶。
值得关注的是，卡士的首款纯奶不是普通牛奶，而是A2奶，足以看出卡士对纯奶市场的关注度非常高，也证明了卡士继续一贯的走高端路线。
近年来，A2奶在我国市场掀起了一波浪潮，许多企业纷纷推出A2奶产品，卡士也加入进来借此扩大自己的产品结构。A2奶发展到现在也不是什么新鲜概念了，而且卡士的奶源也不具备优势，营养成分和价格那么高是卡士为了维持自己的高端市场地位，增强自己的竞争力罢了，最后买单的还是消费者。
七、本期总结
总体来说，这款产品仅在营养成分方面表现都很突出，就这一项亮点；其他方面，这款产品完全是代加工的，产品安全问题没有保证，口感很一般，价格还死贵死贵的，如果消费者比较偏向A2奶产品，更看重产品的营养价值又不在乎价格的话，可以多花点钱品鉴一下卡士这款产品。
【测评声明】
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
