第九步:

往不粘锅里倒点油，直接用木锅铲把油抹开， 再把饼坯放入锅里，同时把饼子的上面都抹点油防止水分流失，再盖上锅盖，先醒上10分钟。

第十步:

饼子体积变大后，就可以开小火慢烙，焙至底面金黄，再把饼子都翻一下面，再盖上锅盖，继续把另一面烙至金黄。

第十一步:

烙至两面都变成金黄色了，倒入3分之一碗清水，盖上锅盖，用中小火焖煮饼子熟透。

第十二步:

开盖后，再每隔二十秒翻一下面，烙至按压饼子有回弹，证明饼子已经熟透了，就可以关火，出锅。