立冬后多食洋葱，搭配木耳开胃爽口，生吃也不辣，体质弱者可常吃。

从小生长在北方的朋友都知道，每当立冬过后，草木凋零之时，老百姓的餐桌几乎就被土豆、萝卜、白菜、洋葱等这种易储存的时令蔬菜承包了。虽然这些都属于平民菜，而跟反季节的蔬菜相比，不仅吃着放心，营养价值也不低，不是有句俗话说吗“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，而且其中的洋葱，在欧洲还享有“菜中皇后”的美誉呢，也非常适合寒冷的冬季食用。

凉拌洋葱木耳▲

记得小时候，虽然我们当地不种植洋葱，但每年到了冬季，父亲都会到集市上购买很多，然后装在透气的尼龙袋中，放到凉房中存放，几乎能吃上整个冬天。当时，我对这种蔬菜很是不屑，甚至有些讨厌。可等到了成年、成家后，终于意识到了它的好处，也更觉得它美味了，这或许也跟做法有关吧。

凉拌洋葱木耳▲

洋葱虽然是一种很廉价的蔬菜，但是其营养价值极高，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养物质，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，而这两种营养物质，使洋葱具有了许多其它食物不可替代的保健作用，对预防各种老年病有很好的帮助。另外，洋葱所含的葱蒜辣素及植物*菌素，还有帮助消化、增进食欲、提高免疫力，抵御流感病毒及预防感冒的作用。

凉拌洋葱木耳▲

立冬过后，在严寒的冬季，室外活动量本来就少，而进食油腻食物却有增无减，势必给肠胃造成负担以及容易着凉引起身体不适。而适当吃些洋葱，不仅起到解腻、帮助消化、激起食欲，还能预防感冒的发生，尤其体质偏弱的朋友，经常适量吃些洋葱，对身体保健非常有好处。