1.炸酱面

黄磊炸酱面

炸酱面

需要准备的食材：面粉、猪肉、黄瓜、萝卜、黄豆酱

第一步：找到面团中心制作一个圆，均匀打圈让圆圈扩大，将面盘成饼的形状放入盆中，加少许食用油增加面团韧劲。

第二步：将五花肉切成适中大小备用，锅中加入油，待油加热至七成热加入五花肉，五花肉出锅前倒入香料翻炒。

第三步： 锅中的水加入细盐烧开，将做好的面条捋成细条下锅，下面之后注意面条要及时搅拌成型，待面条煮熟将面条捞出，热腾腾的手工面条加上咸味适中的炸酱。

2.佛跳墙

黄磊佛跳墙

需要准备的食材：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶

第一步：辽参泡发好，鱼翅泡发好，鲍鱼去壳，放入高汤焯一下，元贝泡发好，放入高汤焯一下。

第二步：蚝豉泡发好，杏鲍菇切片，响螺肉切片，放入高汤焯一下，鹅脚煮一下，五花肉用油炸一下。

第三步：将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。

3.山楂锅包肉

黄磊锅包肉

需要准备的食材：猪里脊肉、油、生姜、鸡蛋、山楂

第一步：把肉放进油里进行第一次油炸，把形炸出来

第二步：倒入生姜和鸡蛋液（一个鸡蛋兑水就好）

第三步：把炸好的肉放进锅里翻炒，能颠勺的颠两下，倒入新鲜山楂增加酸甜口感，不断翻炒

第四步：出锅装盘