大头腥的学名叫太平洋真鳕，大头腥的脂肪含量非常低，而且肉质白细鲜嫩，清口不腻。很多宝妈给孩子吃鱼时最怕孩子被鱼刺卡到，有的鱼小刺特别多，很是让宝妈头痛。而咱们今天说的大头腥它就是我们常说的蒜瓣肉，这下宝妈就可以放心的给孩子吃鱼了。下面就给大家介绍红烧大头腥的做法。

食材：大头腥一条约1500G

花生油少许

葱姜蒜少许

八角4粒

酱油少许

盐小一匙

韭菜段少许

大头腥洗净备用，锅内倒入适量花生油，待油锅烧热后依次加入八角、葱段、姜片、大蒜爆出香味后倒入酱油加入适量的开水（开水一定要能没过鱼），带水开后放入洗净的大头腥加入适量的盐（因为大头腥是海鱼本身带有咸味，放盐的时候要减量）盖上锅盖大火煮开后改为小火慢炖。待汤汁收的差不多时即可撒上韭菜段装盘出锅。

一盘美味的红烧大头腥加上一碗白米饭那真的美滋滋的了。