八爪鱼也叫章鱼，还有丰富的钙铁磷等元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以预防贫血，章鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，是低热量的食品，老人孩子都很适合吃。吃过八爪鱼的朋友们，可能都会知道口感弹牙，肉质鲜美，烹饪起来也非常的美味好吃，平时大部分都是做成白灼八爪鱼，将八爪鱼焯熟后，蘸芥末等料汁吃。今天小编与大家分享一道好吃的做法。红烧小八爪鱼，鲜嫩脆爽又解馋，味道真的是太好吃啦，吃过一次就让人流连忘返，总也吃不够。喜欢的老铁收藏加关注哦，下面我们就一起学学这道菜的做法吧。

用料：周伟小八爪鱼、葱、姜、蒜、八角、生抽、料酒、白糖、蚝油、食用油。

红烧小八爪鱼的做法步骤：

1、首先将周伟小八爪鱼打开袋子倒入碗中，冷水冲洗解冻后控水备用。

2、将准备好的葱切葱花，姜切末，蒜拍碎切成末备用。