导语：八爪鱼不红烧不水煮，教你一个特色做法，鲜嫩又脆爽，天天吃不腻

俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨，春天正是各种海鲜大量上市的季节，因为冬天海鲜不喜欢动，就会耗尽身体的脂肪，春天的海鲜肉质可谓最鲜美了。现在八爪鱼，很多都带籽，吃一嘴满满都是肉，真的是太过瘾了。八爪鱼很多人都喜欢水煮和红烧，那样就会流失一定的营养，今天给大家分享一个八爪鱼的新吃法，比红烧水煮更鲜美，营养还不流失，鲜嫩又脆爽，让你吃一次爱一次。一起来看看我是怎样做的吧。

八爪鱼的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，多种的矿物质，维生素，牛磺酸等人体所需的营养成分，有抗疲劳，抗衰老，生乳催乳，调节血压等好处。我们在挑选八爪鱼的时候，要记住重要2点，（1）：一定要买鲜活的八爪鱼味道才鲜美好吃。先看后摸，看看它们会不会跑，摸摸它们会不会动。不动弹的肯定就是死了，建议就不要买了。

（2）：看看八爪鱼的腿，腿越细，说明这样的八爪鱼就没打水，不打水的八爪鱼才是原汁原味，吃着才鲜美好吃。反之，如果八爪鱼的腿特别的粗，颜色也非常的白，那这样的八爪鱼就不要买了，绝对打水了。

八爪鱼无论是水煮还是红烧，首先要保证它的鲜嫩和脆爽，如果啥也不懂，一做就老了，挺大的八爪鱼，出锅变海兔了，咬一口像咬皮筋一样咬不动，不好吃还浪费钱。大家想不想学到八爪鱼鲜嫩脆爽的秘诀呢？其实很简单，只要学会这2点，保证新手也能一次成功，下面跟我学起来吧。