来到了安徽，总归要去领略一下黄山壮丽的风景，去看那云海，奇松，怪石。

观赏完风景，当地的美食也是要去品尝一番的。而且安徽地区的美食以及小吃更是举不胜举，每一样都特别值得来安徽旅游的人们品尝一番。

像一些比较出名的，例如黄山臭鳜鱼，毛豆腐等菜，既是许多人都会慕名打卡的，也是当地人的心头爱。

每一样都被称作“徽菜之魂”，也是当地人的心头爱。接下来笔者给大家介绍几样菜品，你点完这些菜，老板还以为你是当地人呢。

徽州白毛豆腐

毛豆腐可谓是游客来黄山旅游必会打卡的一样美食，就连当地人的日常三餐也离不开毛豆腐。

一般上好的毛豆腐煎好之后，用筷子捅开金黄酥脆的表皮，里面露出来的是鱼子状的内瓤。吃起来也是尤其的鲜美，如果喜欢吃辣的话，用它蘸一点辣椒粉一起吃更是鲜辣可口。

徽州方腊鱼

这道菜是黄山一带的人们逢年过节必会准备的一道美食。一般当地人在过年前几个月就会买一些个头大的草鱼或者是白鲢用来腌制方腊鱼。

经过长时间的腌制风干，食材只需简单的蒸制即可，成菜吃上去别有一番风味，尤其在吃的时候拿它的汤汁拌饭吃，那更是一绝。

三河小炒