今天的小编依旧如此勤快，来给大家分享美食了，今天要分享的是合肥三河古镇的一道特色菜，三河小炒，三河小炒的主要原料有芹菜、洋葱、蒜黄、木耳、里脊肉、青红椒等，成品色泽诱人、味道爽口。

准备材料：

芹菜、洋葱、蒜黄、木耳、里脊肉、青红椒、葱、蒜苗、调味料

做法：

1、将里脊肉切成丝，加上少量盐、味精、料酒、淀粉和一个蛋清，然后搅拌均匀。

2、锅中加大量油，烧到五成热的时候，把里脊肉丝下入锅中滑熟，然后捞出控油备用。

3、葱切成小段、蒜苗切成段，蒜黄切成段，青红椒切成丝，豆干切成片。

4、另起一锅，锅中加入少量油烧热，加入葱和蒜苗炒香，然后依次加入洋葱、木耳、豆干、青红椒和蒜黄，大火快速翻炒，加少量盐调味，然后将里脊肉丝倒进去快速翻炒，加少量生抽和老抽翻炒均匀，然后加少量淀粉水勾芡，最后加一点醋翻炒均匀即可。

美味的三河风味小炒就做好了，色泽诱人，味道爽口，超级下饭，好吃！