醋不仅是日常生活中必不可少的调味品，更是一种非常好的保健品，民间就有很多小偏方是拿醋来配制的。研究表明，醋有利于改善糖尿病患者的病情的，尤其是初期糖尿病人吃饭的时候，喝20ml苹果醋的人比不喝苹果醋的人血糖要低35%，饥饿感也会下降。苹果醋对糖尿病的疗效已经基本被医界认可了。2007年有一项研究还发现，睡前喝两汤匙苹果醋在第二天早晨血糖会降低4%-6%。

苹果是营养最全面的一种水果，含有丰富的氨基酸、维生素、果胶和多种矿物质等人体必需的元素，与醋调和在一起，就变成了苹果醋。苹果醋中含有丰富的酶和柠檬酸，能有效降低体内的胆固醇，促进脂肪的代谢，起到预防糖尿病、高血压等慢性疾病。所以苹果醋是一种既营养、又有效的降糖保健品。

但是糖尿病患者喝苹果醋有讲究，要注意以下几点：

1.要喝果醋，如苹果醋、葡萄醋等，所喝的醋含醋酸量不低于5%。

2.饮用苹果醋不能过量，每次饮用量控制在10ml——20ml为宜。以饭前喝最好。如果是无糖型的可以喝15ml。