咱们这个浇汁豆腐就做好了，美味的豆腐裹上香辣诱人的浇汁，实在是太香了，制作方法还简单家常，要是喜欢的朋友可以自己在家试一试，就是制作的时候要注意几个小细节。

（1）制作这道菜的豆腐要选用老豆腐制作，老豆腐口感紧实，做好后豆腐口感好。

（2）调料汁一定要先调好，以免后期手忙脚乱，而且容易掌握调料的分量和多少。

（3）豆腐下锅炸的时候，油温要稍微高一点，炸的时候要注意火不要太大，一般保持中火最好，这样既保证了豆腐不炸糊，而且里外受热均匀。

（4）豆腐下锅炸的时候，先不要动它，要等豆腐炸定型，也就是豆腐表皮炸硬就，在搅动，这样可以保证不会把豆腐弄碎。

（5）不要把豆腐炸得太老了，会影响口感，一般表皮开始变金黄就可以了。

（6）蒜末要先一部分炒出香味，出锅的时候再加入剩余的蒜末进去，这样才更能突出料汁的蒜香味。

以上内容是我和大家分享的“浇汁豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！