今天要分享一道北方的小吃——葱油饼，它属于卤菜系，主要的原材料就是面粉和葱花，真的超级简单，吃起来的口味咸香。常出现于早点摊或者各种小吃街，价格非常的亲民，管饱还相当解馋。随着不断地发展，有点地方还叫做刀切饼，形状上有一些差异。

煎好的饼吃起来外脆里嫩，充满了葱香味。虽然美味，其实做法也不难，自己做的话发挥的空间更大。比如煎好的饼，可以卷上喜欢的食材，各种蔬菜，肉类都行。还能刷上喜欢的酱汁，比如番茄酱等，这样吃起来也更加入味。

做法上简单易学，主要还是和揉面的步骤，但是煎出来的葱油很重要，这样才能出来香味。煎饼的时候需要掌握好火候，记得不时的翻面，这样受热均匀，不仅保证了口感，里外也能完全煎熟。作为早餐来吃相当合适，几分钟就可以做好一个，一点不耽误你睡懒觉。

菜品：葱油饼

配料：小葱，大料，开水，盐，平底锅，大蒜，面粉，凉水，油等

烹饪步骤：

1、既然是要做葱油饼，小葱肯定是不能少的，关键还要多一点，先将小葱摘洗干净，然后再备用。详细的原材料可以参考配料表，准备起来也并不难。

2、摘洗干净的葱段还需要切一下，直接切成两段就可以了，可以切成三段，又或者是切成两段，这个就自己来决定。