4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉,调成自己喜欢的浓稠度即可,汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐,煮至汤汁再次沸腾转为小火,转圈淋入鸡蛋液,蛋花全部飘起来以后,淋入芝麻香油,撒上香菜,这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
2.香菇鸡汤1.准备一把干香菇,放入清水中泡发,泡软以后把根去除,生姜切成片,大葱切成马蹄片,香菜洗干净切成段。麻公鸡半只,去除鸡屁股和鸡脚趾,把鸡肉剁成均匀的小块。
2.把香菇开水放入锅中,焯烫30秒钟,去除上面的杂质和异味,倒出来用清水冲洗干净,沥水备用。
3.锅内再烧水,冷水放入鸡块,淋入一点料酒去腥,煮出鸡块中的血水,水烧开以后打入锅中的浮沫,大约煮2分钟,把鸡块倒出来,用清水冲掉上面的血沫。