发表于 2017-10-15 21:26:23 收藏数:0 浏览数:101

【金秋美食】皮皮虾白菜汤

皮皮虾的叫法很多，我们家这边一般都会叫做‘’皮皮虾‘’或者‘’虾爬子‘’，还有的地区叫虾姑、琵琶虾、濑尿虾、螳螂虾等等~~~~对于我们这些吃货来说，无论吃什么都讲究它的味道和营养。

所以就营养和味道皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品，其虾的肉质含水分较多，味道也是鲜甜嫩滑、淡而柔软、有一种特殊的鲜味。

吃皮皮虾最好的季节应该是春季产卵的季节，这个时候口感和味道最佳，此时的皮皮虾脑部满满的膏脂，肉质也十分鲜嫩味美可口。可惜我这次买的皮皮虾，没有那么多的膏脂。

皮皮虾的蛋白质含量很高，脂肪含量低，还含有钙磷氨基酸，组成合理很容易人体吸收，因为它富含的谷氨酸、甘氨酸，所以食用时会感到口感味道鲜美很受人们的喜爱。