河南大部分地区是吃面的，只有信阳地区以米为主，但并不是吃面的就要一直吃面，吃米的就不沾面。饮食文化的融合主要靠不同地域的人来实现，那么，面养大的洛阳小伙儿娶了吃米饭长大的信阳姑娘，在吃这个问题上，会碰撞出啥样儿的火花呢？

言苏伦 | 文、图

吃面的老爸和吃米的老妈

吃得和谐还花样儿百出

老爸来自豫西洛阳洛宁县，面养大的北方小伙儿，跑到鱼米之乡信阳来，娶了米饭喂大的老妈，扎根儿信阳30多年，现在定居郑州。俺家的餐桌上，有信阳菜，也有洛宁老家的特色主食。

原本以为他们会吃得火星撞地球，但如今看来，并不会。

老爸已经完全被熏陶成信阳吃货，一天不吃米，就觉得没吃饭，而不吃面的老妈当初连面条都不会盛，现在几天不吃就想得慌。

姥爷将一手地道的信阳菜倾囊传授给老爸，他则青出于蓝而胜于蓝，一个人在厨房里像变戏法一样，烧鲫鱼、红烧腌鱼块、老黄瓜炖甲鱼、冬瓜炖腊肉、五花肉炖萝卜、鱼头豆腐汤等好吃的就陆续上桌了。

至于老妈，信阳菜也能做个八九成，像洛宁老家吃的玉米糁儿、面条或者咸面片、豆腐凉粉汤等，她也会做。

因此，他们不但能吃到一起，时不时还切磋厨艺，变着花样儿吃。

比如在做鲫鱼的时候，掌勺的是老爸，老妈在一旁监督。

你没炕到时候就翻面了？老妈指着锅里的鱼。

老爸一边儿放盐、鲜辣粉和酱油一边儿争辩，谁说的？都焦了……

你水又加多啦！老妈慌着来阻止，却来不及了。

老爸盖上锅盖儿，谁说的？水刚好淹住鱼。

俺在外面听两人喋喋不休，作为吃瓜群众忍不住喊一声：水多了就喝鱼汤，饿死啦！

有时候，他们也会突发奇想吃点儿啥，比如地菜饺子。

按理说信阳是吃米的，但也有些家常面食别具一格。不过自己包饺子还是少，除了过年，很少动手。不然，也称不上突发奇想。

两人会大老远跑到黄河风景区附近，挖两大袋子地菜回来。接着，翻箱倒柜找擀面杖等家伙事儿，然后，老爸负责和面、调饺子馅儿，老妈负责擀饺子皮。

包饺子的时候，喋喋不休又开始了。

饺子馅儿是不是太淡了？老爸尝了尝问。

不淡，盐吃多了不好。老妈斩钉截铁连尝都不带尝地说。

饺子皮太厚太大了，老爸皱着眉，手里包着饺子。

那是你和的面太硬了，老妈还在继续擀着又厚又大的饺子皮。

末了，面都用完了，馅儿还剩半盆儿。

老妈看到俺父女俩的杰作，很诧异地说：你们包的是饺子吗？馅儿包那么点儿，干脆吃饺子皮算了！

包那么多馅儿，那是包子。老爸争辩。

吃瓜群众——俺也插一句：下锅里都一样。

接下来几天，除了地菜饺子，还有一盘炒地菜，清香可口，确实好吃。

于是他们就合计，下次啥时候再去挖……

没啥吃的洛宁老家

养出了大厨老爸

老爸时常说起他小时候，没啥吃的，很艰苦，饺子一年能吃一回。来到信阳，天天一桌子菜，想吃啥有啥，简直一个天一个地。