说到黄焖鸡，大家应该都不陌生吧，现在大家小巷都能看到有黄焖鸡米饭的招牌，像很多人点外卖都会优先选择它呢，原本默默无闻的黄焖鸡，近些年来都成了大众的心头之爱，摇身一变成了大家口中经常能提到的“黄焖鸡米饭”，真是因为它那浓郁的汤汁和鲜嫩的鸡肉挺对人胃口的，最关键的是价格还便宜，固然深受大众的喜爱呢。

不过，不知大家发现没有，就是黄焖鸡吃的人多了，很多店里制作的方法也开始乱起来了，而且还越来越抠门，鸡块变得特别少，像我之前点过很多家的黄焖鸡外卖，到后面都直接变土豆炖鸡块去了，那做出来的味道是大打折扣的，让人吃了很不爽呢，还是自家做比较靠谱。其实黄焖鸡的制作也没大家想得这么难，只要加“3酱”就能焖，学会这么做，肉嫩鲜香，都用不着点外卖吃了。

【准备食材】：土鸡、大葱、生姜、料酒、花椒、生抽、香油、白糖、胡椒粉、食盐、鸡精、甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱

【制作过程】

1、将土鸡清洗干净切成块，接着丢到清水里浸泡大约20分钟，有助去腥去味，泡好之后将它冷水下入锅中，加入葱段、姜丝、花椒，再淋一些料酒进去，中火进行焯水，开锅后捞出鸡块，控干水分待用。