导语：3块钱一斤不贵，春节后多给家人吃，帮助润肠通便，正当季更新鲜

在春节期间吃了不少的大鱼大肉，相信你的肠胃也变得非常油腻，而在春节过后我们便需要吃一些清爽解腻的食物，尤其是当季的蔬菜更是要多吃，这个季节的当季蔬菜比较多，包菜、芹菜、菠菜等都是很大众的蔬菜，而这次要分享给大家的同样也是当季蔬菜，3块钱一斤价格比较实惠，用来做炒菜是个相当不错的选择，清淡美味还营养，而且适当吃对于润肠通便还有着好的帮助，所以我们平常要适当吃一吃，再者说当季的蔬菜不仅是健康，还特别新鲜，吃多了也没有坏处，下面我便将用这种蔬菜做的炒菜分享给大家，简单快手，10分钟的时间就可以上桌。

素炒紫菜苔的做法：

备用食材：紫菜苔350克，猪油1小块，生姜1块，料酒2勺，生抽2勺，食盐少许，白糖半勺；

制作过程：第一步，紫菜苔准备出需要的量，将其不能食用的部分都去掉，然后仔细清洗干净，然后控干其中的水分，用手将紫菜苔给掰成长短均匀的小段，并且将其外皮给撕去；

第二步，生姜一小块仔细清洗干净后，切成片，取4片用就可以了，将切好的生姜片再切成细细的丝，同时准备出来一小块猪油，将所有的食材都处理好之后，便可以开始炒菜了；

第三步，将炒锅置于火上烧热，然后放入一小块猪油，小火慢慢将猪油加热至融化，注意途中要不停搅拌，然后看到猪油融化之后，即可放入切好的生姜丝，继续将生姜丝中的香味煸炒出来；

第四步，然后转至大火，将紫菜苔放入锅中开始炒，同时加上料酒和食盐调味，快速翻炒均匀，再放入少许的白糖调味，翻炒均匀，注意炒紫菜苔的时间不可过长；

第五步，待将其炒至断生的状态，加上些许的鸡精提味，当然不喜欢的可以不加，翻炒均匀后，即可关火，将炒好的紫菜苔盛出便可以开始享用了。

小编总结：紫菜苔作为当季的蔬菜之一，食用价值非常高，对于润肠通便延缓衰老、滋养肌肤等都有很好的帮助，所以说不管是大人还是小孩适当吃紫菜苔都会有一定的好处，而紫菜苔的价格也不贵，才3块钱一斤，有着如此高的价值以及实惠的价格，我们当然是不能错过吃了，尤其是在春节过后，人们的肠胃变得油腻，并且消化不良，便可以吃一吃紫菜苔，对于身体健康会有很好的帮助，这当季的蔬菜吃着更加新鲜更加健康，关键是紫菜苔的做法也很简单，简单下锅一炒即可享用。

烹饪小技巧：

1、这道菜用猪油炒吃着特别香，当然如果没有猪油，便可以直接用普通的食用油，炒猪油的时候，注意看到其微微融化的时候，就需要转至小火，防止猪油发黑；

2、紫菜苔的外皮一定要撕去，否则会大大影响口感，当然如果紫菜苔比较老，可以先将其外皮撕去，然后再掰成段，根据实际的情况来操作便可以了；

3、炒紫菜苔的过程需要保证大火快炒，在短时间内将紫菜苔炒熟，既能保证其口感，还可以防止营养价值被流失。

炒紫菜苔的时候，将这几个小技巧掌握好，紫菜苔的口感会非常好，而且还能充分让人享受其中的美味，如果你认为炒紫菜苔的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！