秋西葫芦要选择耐热、抗病的品种，如早青一代、玉丰、圣玉等。
7月底或8月初，在前茬作物收获后，及时耕翻整地，每667m2施腐熟有机肥4000kg，磷酸二铵25kg。
（3）合理密植秋西葫芦播种时间一般在8月中旬，露地直播。这时正值高温多雨季节，土壤湿度和空气湿度都比较大，生长发育快，因此，秋播西葫芦的行距应大些，一般按行距60cm，株距40cm进行播种。
①中耕除草。秋西葫芦栽培季节正值高温多雨季节，前期温度高、湿度大，易徒长，田间杂草生长迅速，必须及时深中耕、勤中耕。秋西葫芦怕涝怕水渍，每次大雨过后都要及时排水、中耕，松土散墒，防止杂草丛生。
②肥水管理。秋西葫芦浇水追肥，重点应掌握避免长势过旺，造成营养生长与生殖生长失调，前期要严格控制浇水，如果旱象严重，只能开沟浇小水，切不可大水漫灌，否则会造成疯秧，影响开花、坐瓜。一般掌握在大部分植株已经坐瓜，瓜秧长度达到80cm左右时开始浇水追肥，追肥应以磷钾肥为主，少施氮肥，每667m2可随水冲施磷酸二铵10kg。开花后7～10d浇催瓜水，以促为主。雨水大时应及时排水，下了热雨后应浇井水降温。
③激素处理。为防止落花落果，开花期可用20mg/kg的2，4-D涂抹花柄，同时在配好的溶液内加入0.1%速克灵，可有效防止灰霉病的发生。
④植株调整。单株采收1～2个瓜后，植株进入盛果期，应及时浇水追肥并摘除根部老叶，及时打除老叶、病叶，以利通风透光。盛瓜期过后，结合浇水追肥，培壮侧枝促花结果。
秋西葫芦的主要病害有白粉病、病毒病和灰霉病。白粉病可用5%上格叶秀2000倍液，或40%倾城4000倍液，或用10%世高水分散粒剂1200倍液，或喷洒40%福星8000～10000倍液喷雾防治；病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治；灰霉病可用50%速克灵，或50%扑海因1000倍液喷雾防治。秋西葫芦的主要害虫有蚜虫和飞虱等，可用一遍净1500倍液喷雾防治。
一般根瓜达250g就应采收，以防坠秧，以后应根据植株长势和市场情况采收，对长势旺的植株可适当晚收，对长势弱、瓜条多的植株应早收，以免坠秧。
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