XO酱是精选品牌火腿肉、瑶柱一起炒成的酱，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。其实做起来很简单，快来跟小编学习一下吧。

主料

干虾仁30克、瑶柱80克、火腿30克、洋葱20克

配料

大蒜1头、黄酒100毫升、冰糖10克、耗油10毫升、老抽10毫升、生抽30毫升、盐5克、辣椒面10克

1、首先我们要提鲜把干虾仁30克、瑶柱80个装入碗中，分别倒入黄酒50毫升、浸泡1个小时，可以去腥增香。

2、腌制1个小时后，把干虾仁和瑶柱放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

3、蒸20分钟后，拿出来放凉，把虾仁切成末、瑶柱用手撕成丝，装碗中备用。