下面具体上菜，边做边讲给大家细节

菊花牛鞭汤，去腥一步到位，正经的汤谁和谁受益！

菊花牛鞭汤

食材：牛鞭1根（含牛蛋），党参、当归少量，茶树菇，红枣，枸杞，葱，生姜，干花椒，盐，鸡精。

一、把撕去外皮的牛鞭入水焯水，里面加姜片，葱节和料酒一起焯水，煮5分钟便可捞出。

二、用刀把牛鞭一分为二，然后中间切开，一定要小心切，避免伤到手。

切开后把中间的部分用手撕掉，然后冲洗一下。最后用剪刀把牛鞭在肉厚的一边打花，大概7～8刀后剪断一节，如此全部剪开。

所谓的菊花牛鞭汤的菊花就是这样打花后炖出来的牛鞭成一个个菊花样子，非常好看。