文/阿宏

接下来推荐的菜品有点火爆，做好思想准备。这是一道滋补汤，原料是牛鞭，所以随大流叫“菊花牛鞭汤”是很补的一道菜，可以说男人喝了金枪不倒，女人喝了补充胶原蛋白。正经的菊花牛鞭汤，补肾固阳有营养，谁喝谁知道！

我们从牛鞭说起，可能很多人对牛鞭存在着误解，很多家庭在吃牛鞭的时候女人都很少吃，而且不让小孩动筷子，说这是男人的专利。其实并不是，牛鞭虽说作为男性补肾固阳的圣品，但究其成分来说主要是富含蛋白质、脂肪等物质，其中蕴含雄性激素起到补肾固阳的作用。但主要的还是增强身体抵抗力和免疫力，补充人体所需的营养成分。况且牛鞭中的胶原蛋白对女性很有好处，除此之外对女性而言就是一道普通菜，不过对体寒的女性来说还是很好的。

只能说女性朋友不吃，只是说作为男性的滋补汤来讲女性吃了有点浪费，也没必要进食太多的补阳食物，毕竟胶原蛋白可以吃个猪蹄就搞定，牛鞭那么贵还是留给自家男神才对。

牛鞭虽好，但处理不好就一股腥臊味，所以怎么处理确实是关键。对于牛鞭而言主要的腥臊味来自内部的输尿管，这是关键，必须想办法把它去除掉，不然一口下去怀疑人生的肯定是你。一般我们是先焯水，焯水后用菜刀把牛鞭从中间切开两半，然后用手撕掉，再清洗一下完事。

为了增强汤的滋补效果，需要加点党参和当归进去，作用很明显，一来增加滋补，再一个这样会让牛鞭汤更加的鲜美。如果有条件的可以再来点枸杞和大枣。党参和当归买那种没有硫化过的，这样才健康。作为食材最好采用纯天然阴*党参和当归，正常的党参偏黑，因为生长党参的土质土的颜色一般偏黑，那种金黄的闻起来刺鼻的一般有问题。