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一口咬下去肉馅鲜嫩，拯救味蕾，吃过的都服气~

今天是开学第一天，很多家长是既兴奋又忐忑，兴奋是终于可以松口气不带娃了，忐忑的是孩子上学生涯开启，如何给他们补充足够好吃的营养美食，如何不亏待他们和一家人的胃呢？今天阿飞给大家推荐拯救你和孩子的一日三餐，又软又脆又香，金黄焦脆的上海生煎包~

文末有最全视频教程

表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁，撒满芝麻的上海生煎包，从里到外都散发肉香，包制手法和煎制步骤10分钟就能学会~

材料准备：

【主料】五花肉馅200克/白芝麻/黑芝麻

【配料】面粉300克/酵母5克/生姜/葱白

【调料】食盐1克/鸡粉2克/十三香2克/蚝油5克/白糖1克/老抽2克/香油10克

第一步：揉面在面盆中依次加入面粉300克、酵母5克,泡打粉5克,泡打粉主要起蓬松的作用，家庭做可以不用,白糖3克、促进酵母发酵,加入适量清水，搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵20分钟~

第二步：配馅发面的时间，我们准备馅料，准备五花肉馅200克装入盆中，生姜一小块，先切成薄片，在切成姜末，葱白一根破开后切成葱花，一起放入肉馅中，加入食盐1克、鸡粉2克、十三香2克，蚝油5克增鲜、白糖1克、老抽2克提色，然后顺着一个方向搅拌摔打,使肉馅充分入味，摔打至调料与肉馅融合后，放入香油10克搅拌均匀，来增加馅料的香味~