大家好，我是大磊，在我们生活中，很多人都喜欢自己动手做美食，厨房里面会有好多种调味品，这些调料对于我们烹饪美食，起到很大的作用，当然用的最多的，莫过于生抽，老抽，味极鲜，一品鲜，蒸鱼豉油等。

如果你问一个厨房小白来说，他可能根本不懂这些调料的用途，总觉得都属于酱油一类的，如果是那样认为，那就完全错了。

虽然这些调味品，从外观上看着差不多，都是黑色的，但是它们的区别却是很大，如果掌握好这些基本调料的用途，那做菜就会有大的提升，让你瞬间变身大厨。

那么生抽，老抽，味极鲜，蒸鱼豉油，一品鲜，都有什么区别呢？下面就给大家重点讲解一下。

1.生抽：

生抽可以说是烹饪过程中最基础的调料了，生抽的颜色比较淡，呈红褐色，味道也比较咸，超市里面卖的瓶装的居多，方便保存。

生抽一般以优质黄豆或黑豆，小麦为原料，经过发酵成熟以后提取制作而成。酱香浓郁，味道鲜美，可以用来炒菜或者是调凉拌菜。

2.老抽;

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制作而成，属于酱油的一种，颜色比生抽更深一些，适合肉类和素菜的增色。