自从开始用烤箱烙面包，就一发不可收拾起来，超喜欢这种表面压的扁扁平平，金黄上色的感觉，此外，因为烤制的时候看不到面包的上色 情况，每次揭开烤盘前都是一个未知，不可预估的惊喜更让人着迷~ 这款面包采用烫种，比汤种操作起来更方便，保水能力一样很不错，放三天依旧柔软，关于放四五天啥样我就不知道了，实在留不到那么久啦哈哈哈！ 配方的糖量比较低，更多的突出了面粉本身的香气，馅料我也没有添加一滴油，只在紫薯馅中调入少许炼乳提味，低油低糖，其实制作馅料完全没必要加一堆油一堆糖炒制，这些食材本身就很好吃 不是么？

By 漪弈_木一 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 210g
• 牛奶 135g
• 细砂糖 25g
• 盐 3g
• 干酵母 3g
• 黄油 25g
• 高筋面粉（烫种） 40g
• 开水（烫种） 40g
• 紫薯 120g
• 炼乳 15g
• 牛奶 20g
• 黄心地瓜

做法步骤

1、制作烫种：高筋面粉冲入开水；

2、搅拌均匀，冷却备用；